但下一秒,他就为自己的孤陋寡闻而感到羞愧万分。
只见小蝶拿起刀子,先将羊身切出一道道裂口,然后将瘦肉一块一块割了下来,再用细长的竹签串成一串,平铺到火炉顶部的铁丝网上,又撒上海量的盐巴、葱花、蒜泥、辣椒油、孜然粉……
烤台下的火苗到处飞舞,被烈火钻透的木柴噼啪作响,烤台上的几十串羊肉,在小蝶精确控火与十几种调味料的无死角浸润之下,很快便传出了一道直入鼻腔的肉香。
庞宣实在是忍不住了,直接冲下楼去准备开吃。
拿起一串仔细看了看,只见烤肉发出了兹兹声响,一滴热油顺着饱满的肉纹慢慢滑下,色泽焦黄油亮。
张开大嘴咬了一口肉,只觉得微辣中带着一股鲜香,不腻不腥,不甜不咸,令人陶醉其中,难以忘怀。
小蝶见状,暗自闪动隐形的翅膀,在屋内掀起一阵微风。
于是整个教坊司的人都能闻到逆天的羊肉香味,一个个馋得口水直流。
而庞宣已经有些呆滞了,肉香浸入他的心脾,瞬间扩散至全身每个细胞。
随后,身体发肤、五脏六腑、筋脉骨骼,乃至全身每个细胞都一起颤动起来,并发出欢快的啸叫。
此时此刻,他好想吟诗一首,却碍于水平所限,编不出半个字,只能扭头问小蝶:“姑娘,这道菜叫什么名字?”
小蝶施了一礼,乖乖答道:“回大人,我家公子给它起名为‘羊肉串’。”
“好名字!好名字啊!”
庞宣拍手称赞:“以前我吃烤羊肉,总觉得味道忽咸忽淡,又找不出原因,今日吃到这羊肉串,才明白是调料撒的不够多,不够均匀,也不够入味。
像姜兄这样将肉切成小块,不仅解决了以上难题,还方便进食、储存,真是太棒了!”
姜河尴尬一笑。
他倒是没想这么多,只觉得用这种方法做菜,哪怕烤的是鞋底子都好吃。
“不过嘛……”庞宣突然话锋一转,“这羊肉串虽然好吃,可说到底还是烤羊肉,并不算真正意义上的新美食,还请姜兄不要吝啬,再拿出点真本事来,让我等孤陋寡闻之人长长见识吧!”
姜河故作犹豫状思考了一会儿,才挥手示意小蝶继续。
其实他早就知道庞宣不可能这么好对付,临行前一共准备了五道菜。
分别是:羊肉串、炸薯条、臭豆腐、热干面、豆腐脑。
没错,都是前世最常见,大周又没有的街头小吃。
姜河只见过猪跑,没见过猪肉,大部分美食的制作流程都只限于纸上谈兵,真要自己动手,反而容易搞砸。
好在心灵手巧的小蝶可以弥补这个缺点,无论什么菜,只要姜河详细描述一遍食材与最终的味道,她都能成功做出来。
考虑到一次性上菜,会让人失去期待感,所以姜河故意装犹豫来吊胃口,准备用大周百姓闻所未闻的薯条秒杀庞宣,顺便给小蝶造一波声势。
只要能得到庞宣这个“大周第一美食家”的认同,那以后就可以让小蝶自己开一家酒楼,专门售卖这个世界没有的菜品,生意绝对不比醉仙楼差。
如此一来,姜河不仅圆满完成了虫姨的愿望,还能让小蝶帮他赚好多好多银子,充当日后的造反经费,简直不要太爽。
令他始料未及的是,庞宣在吃过薯条之后,虽然毫不吝啬赞美之词,但和上道菜一样,只是夸赞他改变了传统的制作方法,并不认同这是一道新菜。
只听庞宣一本正经地评价道:“薯条这种邪门歪道固然奇特,却难以久持。
毕竟我大周百姓勤俭持家惯了,不可能人人都舍得用油来炸土豆,只炸一两遍就丢掉,未免太过浪费,炸得次数太多,又会导致土豆变味。
仅凭这一点,这道菜就难以广泛传播,如不能为大众所接受,又怎么能称之为美食呢?”
“臭豆腐!”姜河着急了。
庞宣耐心点评道:“闻着臭,吃着香,确实不错,但臭在前,香在后,一些没有耐心,或者不敢尝试之人就会被筛选掉,同样不算美食。”
“热干面!”
“嗯……应该是以碱水面为主,食油、芝麻酱、香油、红油、细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅,色泽黄而油润,味道鲜美。
可惜……南方人不爱吃面食。”
“豆腐脑!”
“这道菜本身过于平淡,需要在其中加一些调味料,可有的人喜欢加盐,有的人喜欢加糖,总感觉双方会为此吵起来呢。”
眼看五板斧抡完了,对方还没有彻底被打败,姜河难免有些束手无策,正准备为自己和小蝶找台阶下的时候,又听见庞宣说道:
“姜兄,你徒弟的手艺我已经见识过了,确实不比那醉仙楼的大厨差,就是不知道你这个当师父的,可否露一手让在下瞧瞧呢?”
“不知庞大人想吃什么?”姜河问道,同时悄悄给远处的如烟使了个眼色,示意她出来唱白脸。
按理说,如烟应该马上冲过来,拔刀呵斥道:“放肆!你是什么身份?我家公子是什么身份?你怎么敢让他为你下厨,是不是活得不耐烦了呀?”
谁曾想,如烟还在因为台词被盗用的事情而生气,根本不搭茬。
姜河一计不成,又生一计:“只我一人做多无聊啊,不如你我同时下厨,比比谁的手艺好。”
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