第39章 铩羽而归
后厨的众人此刻全都紧张的看着何雨柱，这是他们饭店的第一天开业，同时也是第一次看到老板亲自下厨。
何雨柱不下厨也不行，那几道菜以他们的水平根本就做不出来，再说品菜的还是东来顺的大老板，这事儿也只能自己亲自来办。
“你们也别闲着啊，外面还有那么多顾客等着呢，赶紧做！”
听到老板发话，后厨的人赶紧忙活起来。
饭店的大厅内，伙计殷勤周到的招呼着丁德山，这时候阎解成走了过来。
“丁老板，多亏您的指点，我们小店生意终于有了点起色了。”
“你是谁？”
“我是小阎啊，您还真是贵人多忘事啊，前段时间刚刚拜访过您。”
丁德山纸扇一摆，“我还真忘了，生意不错啊？”
“托您的福，我们店原来是川菜的，后来就改成了小火锅，生意还可以，不过和东来顺就没法相比了，那是云泥之别。”
“还是你会说话懂规矩啊，那个叫何雨柱的，今天我就要看看他有什么本事。”
阎解成连忙说到：“他啊没什么本事，就川菜做的还凑合事，他原来就是我店里的厨子，结果被我给辞了，他啥程度我还不清楚么？”
“你店里的厨子？”
“对啊，那还能有假吗？不信你问问我爸？”
“不必了，既然是你们店里的厨子那我也知道是什么水平了！”
没一会，那些桌子就已经开始上菜了，不得不说，速度还是很快的。
尝到菜的味道时候众人纷纷点头，要知道这里可不乏一些吃遍四九城的老食客，他们的嘴可是很挑的。
丁元宝看到邻桌的菜，回头看了他一眼：“爹？”
丁德山也看出来了，那些菜不管是从色香味来说，都是上乘。
何雨柱现在正做他点的那四道菜，根本没有空闲时间来做这些，应该都是后厨的那些人做的。
如果后厨的普通厨子都是这个水平，作为老板的何雨柱，似乎真的有两把刷子的。
更让丁德山没有想到的是，他点的那四道菜也很快就上来了。
“何师傅，不对吧，我要点的那四道菜这么短的时间你就做好了？”
面对丁德山的质疑，何雨柱只是微笑着说到：“别管我做的多快，味道出问题了你就冲着我来！”
先说这茄鲞，《红楼梦》里还有一段典故。
刘姥姥刚吃到这道菜的时候，完全不相信它是茄子做的。
贾母笑道：“你把茄鲞搛些喂他。”凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑着说道：“真是茄子，我们再不哄你。”刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”“凤姐儿果又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
由此可以看出这道菜的复杂神奇之处。
丁德山动筷一尝就明白了。
这个何雨柱真有点本事啊，再说那三不沾、黄鱼羹、文思豆腐，都是做的地地道道，甚至隐隐约约还有些超越了那些老字号的饭店。
大厅内的食客不少人都停了下来，就为了看看丁掌柜的品菜结果。
看样子，他这次踢馆要失败而归了！
何雨柱笑着说到：“怎么样丁掌柜，您还满意吗？”
丁德山有些尴尬的点点头，“还别说，我还真没挑出什么毛病来，特别是这道黄鱼羹，这个味道真不错。”
“爹……”
旁边的丁元宝蒙了，他们不是来踢馆子的吗？这怎么还夸上了？
丁德山没有理会他，交钱走人了。
临出门还不忘告诉何雨柱，有时间去他的东来顺尝尝。
食客们看到丁德山离开，纷纷叫好称赞，能得到这种层次同行老板的赞誉可不容易啊，特别是人家还是专门踢馆子来的。
这馆子没踢成，自己灰溜溜的走了，看来何雨柱的厨艺是真没得说。
四合院里的人惊呆了，他们知道傻柱做菜不错，可完全没想到竟然已经到了这种程度，都可以公然和老字号的饭店酒楼叫板了？
阎解成和于莉两口子更是惊讶的有点不知道说什么了。
他们的饭店生意不好的时候于莉忽然想起可以做火锅，不过就算是火锅那也不是随便就能招来顾客的。他们费了好大的力气才见到了东来顺的大掌柜丁德山，问到一些开火锅店的门道。
他们把那些话奉为金科玉律，生意竟然还真的走了起色。
没想到那么厉害的老头在傻柱面前连屁都不敢放一个，就这么走了？
这时候何雨水凑了过来，“哥，我就知道你肯定有办法对付丁掌柜的，看来你的厨艺还不仅仅是我知道的那些啊？”
何雨柱笑着说到：“别说只有一个东来顺，任何人来踢馆我都不惧，既然已经叫了天下第一楼，那咱们就应该有这个本事，不管做什么都要天下第一！”
四合院的人全都没了言语，回到后厨，马华只有两个字：绝了！
另一个师傅也是由衷的赞叹不已，“看来这回我真的跟了一位厉害的厨子了，真是艺压当行人啊！佩服佩服！”
他们都很清楚，那四道菜何止是艺压当行人那么简单？
何雨柱做的不但够好，更主要是时间，这也是让丁德山走人的一个有力回击！
有些菜费时费力，何雨柱是怎么做到的？！
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