“不辛苦。何老师好。”看到何炯像看到救星一般。
“黄老师,有糯米粉,粘米粉,澄粉,纯牛奶,鸡蛋,山药,紫薯或者栗子吗?”看到黄小厨来到院里,周墨尘问道。
“有啊,你需要啊,我让人准备。要多少?”黄小厨疑惑道。
“帮你们挣点生活费啊。数量的话我给你列个单子。”周墨尘说道。
“哈哈,这个好,你这是要做点心啊。我们这没烤箱啊。”黄小厨笑道。
“有蒸笼就好。对了最好给我找个小模具,做点心的那种。”周墨尘回道。
“那就好,这些东西村里就有,还比较便宜,一会就给你弄来。模具的话,仓库就有。”黄小厨想了想说道。
“嗯。”周墨尘说完就去了屋里,把那箱礼物中的蜂蜜拿了出来。
不一会的功夫东西就备齐了。周墨尘拿出一个大盆。把糯米粉和粘米粉,澄粉按照一定的比例混合搅拌,然后加入纯牛奶和鸡蛋清,白砂糖水,玉米油。开始和面。和好的面团,放入蒸笼中。面团蒸好以后拿出来降温。一同上蒸笼的还有洗干净的山药,紫薯,栗子。
降温后的面团盖上保鲜膜放入冷藏室冷藏。周墨尘这时开始调陷,蒸好的山药,紫薯,栗子,分别打碎,搬入蜂蜜搅拌均匀。直到馅料细腻成泥。
然后用小火把糯米粉炒熟。装盘备着。看看时间差不多面团冷藏两个多小时后取出。手上粘上一些炒熟的糯米粉抓一些面团这样不至于粘手。包裹馅料团圆,放入模具中按压成型。
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