在半夜洗菜,其实是一个异常辛苦的活。
秀霞是第一次干这种活,开始有点不熟练。
看着满满实实的大瓷缸中的豆芽菜,秀霞也是有些好奇。
“秀霞,这两个缸里面的菜就交给你了,你慢慢洗,我们不着急。”
“嗯,我知道了,王姐。”
秀霞点了点头,其实说是缸,也不是缸。
就是比较圆的瓷桶,容量大,边上更多的则是方木盒子。
洗菜的地方比较阴暗,这是因为豆芽菜生芽的时候要注意避光。
尤其是现在的夏天,豆芽菜生发的时候,不仅是要按时早晚浇水。
而且还要保持室内温度的恒定。
所以这室内的温度其实比较潮湿。
秀霞看着两个缸中茂密的豆芽菜,也是有些惊讶。
浙江人这生菜的法子秀霞不知道,不过现在见了,还是有些惊奇的。
原来这豆芽菜是这么生成的,怪不得每次运来的豆芽都是有些皮子没有褪洗干净。
尤其是在大铁筐内,每次剩下最底层的豆芽的时候,都可以看见厚厚的一层豆芽皮。
秀霞看着浙江人给自己递过来的大盆和塑胶手套。
“把手套带上,不然容易伤着手。”
秀霞点点头,其实这几天她自己洗菜,也是发现了。
浙江人说的没错,经常洗菜,虽然有塑胶手套保护,但时间长了,手里面难免还是会因为出汗等原因泡的起皮。
戴上了手套,秀霞看了看浙江人和侯娃一家,他们面前的缸和盒子太多了。
还有一桶一桶的豆芽菜被倒进铁桶子当中。
这些菜都是明天要批发的,洗起来也不用那么太干净。
生豆芽菜的房间其实并不怎么干净。
秀霞脚底下感觉拧巴拧巴的,有点粘脚。
不到一会儿,秀霞就觉得自己脚上有点湿漉漉的。
“嗯,秀霞你是不是没有穿雨鞋啊。”
“瞧我,我忘了,你等着,我给你拿雨鞋。”
“咱们这里洗菜经常要跟水打交道,不免会弄的湿漉漉。”
“还有,你把这个衣服也穿上,免得弄湿衣服。”
浙江人很快拿出了衣服还有鞋子,秀霞换上。
“行了,这下可以了,你慢慢来,我们不急。”
“嗯,我知道了。”
秀霞虽然听着浙江人说不急,其实心里面秀霞还是不想光拿钱不办事的。
侯娃一家人的速度很快,秀霞看着刚不到一会儿,侯娃一家人就洗了一大桶。
“这么洗能洗干净?”
秀霞看着,觉得这么洗虽然快,但根本洗不干净啊。
“没事,咱们主要是批发,洗的差不多就行。”
这是第一遍,等会洗完再筛一遍,应该就可以了。
浙江人笑着对秀霞说了声,秀霞点点头。
很快秀霞就投入到洗菜当中,两大缸菜洗起来一点也不容易。
带着塑料手套,秀霞将一部分豆芽菜抓进盆中。
然后看着另外一个大盆中不到一半的水,将边上的筛子拿起,慢慢的将筛子没入水中。
然后两只手小心的抖动起筛子来。
随着抖动,筛子中的豆芽菜有规律的开始跳动起来。
上面的皮则是慢慢地脱离下来。
豆芽菜的皮看起来很小,但经过水泡胀之后,就不会膨胀。
透明的豆芽菜皮带着青黄色,粘粘(nian)在筛子下面。
秀霞将筛除了一部分的豆芽菜倒到一边。
看着筛子下面粘粘(nian)在上面的豆芽皮,秀霞把它倒在了一边的另一个盆子上。
洗菜虽然不是什么技术活,不过却是异常的费力。
刚洗了不到一桶菜,秀霞就热的直流汉。
边上的侯娃一家人看着秀霞的样子,眼底闪过一丝精明。
“秀霞,慢点,你这么快身体受不了。”
“你看看我怎么做,你跟着做。”
秀霞停下来,擦了擦额头的汗水。
浙江人拿着筛子,轻轻地沉入水中,然后水没过豆芽菜底部而不至于淹没豆芽菜。
然后就看到浙江人两只手毫不费力的抖动起来。
三五下,就洗完了一盆菜,效率还挺高。
不过在秀霞看来,这跟自己用的方法没有两样。
“秀霞你试试看。”
浙江人看着秀霞,然后让秀霞自己试试。
只是秀霞试着,还是觉得自己做的没什么跟浙江人不一样。
“王姐,我这怎么感觉跟你用的动作一样,没有你的快啊?”
秀霞有些奇怪,边上浙江人笑笑。
侯娃一家人也是停了下来,他们三个人已经洗了一桶半了。
“是这样的,你抖动筛子的时候要用巧劲,就像是筛你们说的麦子一样。”
“力道不能太大,也不能太轻,不然没什么效果。”
浙江人又做了一个示范动作,秀霞试着又做了几下,还是不得要领。
筛麦子秀霞是知道的,从小就是农业社打工挣过工分的。
后来家里面也是种过几亩地,碾场,扬场,筛麦子自然做过。
不过这筛豆芽菜还是第一次,有点不习惯。
“秀霞你慢慢来,不着急,第一次做,难免不习惯。”
浙江人没有崔秀霞,侯娃一家人来的时候,还没有秀霞麻利呢。
这种事熟能生巧,不过就是太费肩膀。
所以洗菜更多时候都是大概洗一下。
然后分拣出来,由于量大,所以尽量会快点。
七个人挤在一间房子中,慢慢地洗着菜。
等到三个小时后,秀霞她们才洗完了大多数菜。
“秀霞,停下休息一会,等会再过一遍水,就差不多了。”
洗完菜,其实还要空一下水的,不然铁筐子重的抬都抬不动。
不过好在是夏天,天气不冷,这要是到了冬季,更是吃力。
秀霞停了下来,砸了砸自己的肩膀。
也是吃力的厉害,秀霞看着浙江人和侯娃一家人,笑笑没有说话。
浙江人说的不错,太累了,秀霞砸着肩膀休息的时候,浙江人进了房间。
“来,大家先喝点茶,好好休息一下,等会再弄。”
加入了秀霞,这速度快了不少。
浙江人看了一眼秀霞洗的菜,眼前一亮。
虽然比起侯娃一家人少了不少,但却是豆芽皮很少。
再过一遍水,剩下没有脱掉的皮应该很快就可以清理掉了。
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