“后来呢，那个猫脸老太太跑哪里去了？”
既害怕又好奇，是众人现在最贴切的写照了。
明明害怕的要死，不敢再听，可心里又痒痒的跟猫爪子挠似的，忍不住想听更多。
林航忽然停下，众人顿时连连催促。
他慢悠悠地道：“预知后事如何，请听下回分解。”
“啊？！”
众人大叫起来。
“不要啊！航子哥！”
刘川第一个不乐意：“你再继续讲呗，都没讲完呢。”
“是啊，航子哥，伱再接着讲呗！”
“就是啊，航子，哪有故事讲一半就停下的，你这种行为跟网上那些写小说太监的有什么区别？”刘川嘟囔道。
“很晚了。”
林航无奈地摇摇头：“快十一点了，明天还要早起呢。”
“早起干嘛？”方家树呆呆地问道。
“店里早起还有活干呢！“
周子轩皱了皱眉，突发奇想说道：“那干脆一直讲到明天早上，大家听完就直接干活了！”
“是啊，别看我们这样，有的是力气，多少也能帮点忙！”
三位同学点头到。几人求了半天，可林航就是笑着不肯接着往下讲。
没办法，时间确实太晚了，可众人是真的舍不得离开。
周燕燕劝道：“民宿虽然没有熄灯时间，不过还是早点回去休息吧，早上村里好玩的地方也多，可别浪费在睡懒觉上了。”
这仨小伙倒是听得进去燕燕的话，拿起小板凳放回店里，然后跟大家告别，往民宿走去。
路上，方家树时不时回头望望，生怕后头突然蹿出个猫脸太太太来。
“你别一惊一乍的了，搞得我也一后背的冷汗！”
周子轩摸摸后背，哭笑不得。
“你别搞怪，本来没什么的，被你这样子弄的我汗毛都竖起来了。”
杨子豪反复确认周围只有他们三个人，没有多出来一个后，扭捏的说道：“老周，你胆子大，今晚我能不能跟你一块儿睡？”
周子轩翻了个大大的白眼：“滚！”
……
第二天早上，店里就林航和周燕燕两个在厨房里干着活。
他估计就算是晓虎，昨晚玩到这么晚，这会儿肯定都起不来，至于那几个同学，平时在家就是养尊处优的孩子。
住在民宿也不会有人管他们睡懒觉，估摸着午饭时间都不一定起得来。
林航把冰箱里处理好的鱼化开后，先过油炸了一遍，还是按照昨天的方式，这次还让周燕燕炸了两条，多练习一下。
于大魁如约而至，还给林航带了一箱子的冷冻带鱼过来，他可是非常期待林航今天会有什么样的卤酥鱼呈现出来。
“林老板，你可得记住咱们的约定。”
“放心。”
林航嘿嘿一笑，在大家期待的目光中准备开始制作。
现场的托盘上摆放了九条鱼，八小一大。
于大魁不免有些好奇：“昨天你不是带回来十一条鱼的吗？”
周燕燕把昨天下午试做卤酥鱼的事情简单说了一遍。
于大魁点点头，心里对林航更认可了。
平时在市场里，他就留意到了林航，这年轻人时常到菜市场走走，看看物价的同时，也瞧瞧能不能发现什么新鲜的食材，用来制作新菜单。
今天制作卤酥鱼的汤料还是周燕燕一直养护的老卤，坐在火上，把卤汤加热到翻滚之后，从里面用篦子篦开调料渣。
滤掉料渣的卤汤，盛出来放在另外一个大砂锅里面，重新烧开。
等到滚开之后，再转为小火的同时，趁着卤汤还在冒出细泡的时候把处理好的鱼放进去。
一条一条鱼放进砂锅之后，还要再汤中重新加入冰糖、绍酒、陈醋，以及一点点的陈皮。
陈皮的滋味，可以综合锅里面所有调料的味道。
加热是缓慢的，随着锅子里的水泡越来越密，即将翻滚的瞬间，林航第二次调小了炉灶的火势，让锅子里面就保持这样一个恒温的状态。
看了一眼手表，现在是上午的八点零七分，林航计算了一下，要等到卤酥鱼完成，估计还要两、三个小时。
这段时间里，林航因为要随时掌控火候，所以不能离开厨房，自然大家就待在外面聊天消磨时间。
不一会的功夫，他看着汤在温度的蒸腾下，下去了三分之一，立刻将砂锅的盖子盖上，并且将所有明火全部撤走，改用炭火进行焖煮。
相比于明火的炽烈，暗火就更委婉一些。
而且暗火本身的穿透力更强，通过砂锅这种几乎能均衡所有温度的器皿进行传导之后，更能轻而易举的渗透到鱼肉内部去。
将鱼骨头都焖的酥烂，昨天的炸制，已经将骨头酥烂到了一定的程度，再加上现在的暗火进行焖煮的话，只要等开锅，一条酥烂的卤鱼就肯定成功了。
“林航哥，鱼好香啊。”
周燕燕刚才就有点忍不住了，因为知道林航和于大魁在打赌，她担心自己讲话可能会影响到他，这才一直憋着。
但随着现在砂锅里面的香气，不受控制的向外挣脱，燕燕的防线被瞬间攻破了。
“我现在特别期待，等下酥鱼的味道，这可比昨天闻着还香呢。”
“林老板，这是卤鱼还是炖鱼啊？”于大魁也好奇的问了一句。
在外人看来，其实卤和炖的区分并不大，可能最明显的就是汤底能不能吃的区别。
林航转头的看向于大魁，这种专业性的话题，当然是他来解释才最合适。
周燕燕也是当仁不让，炖和卤的区别就在于关火之后味道的浸透，是否有这个过程，再者就是卤的味道要更加透彻一些，像是被子弹穿过一样，食材的任何一个部位，都能感受到卤的香味。
“还有就是卤的本身，带有一种相当丰富的馥郁感，这是时间凝聚出来的，而炖品没有这种特殊的味道”，周燕燕在林航的回答之后，又补充了一句。
林航到底是专业的，在他的一番讲解下，于大魁好像听了又好像没听一样。
“但是卤和炖本身就是盐味的区别吗？”
“当然不是。”
于大魁递给他一支烟，林航虽然接了过去，但是没有点燃。
看林航没有抽的样子，他疑惑的问道：“哎呦，我给忘了，不是都说吸烟会破坏味觉吗，像你这样的大厨，应该不吸烟的，对吧？”
“是有这样的说法，不过我只是没吸烟的习惯而已。”
大家你说一句我说一句，时间自然过的就很快，林航虽然一直都在聊天，但却从来没有忽略过锅子里面的卤鱼。
虽然他对自己的厨艺有信心，但更重要，还有他和于大魁的赌约。
“来吧，于老板，开锅揭晓胜负的时候到了！”
喜欢美食：从农村大集摆摊开始请大家收藏：(m.315zww.com)美食：从农村大集摆摊开始315中文网更新速度全网最快。