淋葱油是整道菜的最后一道程序了，要掌握用量，这些过程不能乱，乱了就会影响菜的口感。
淋上葱油，加小青菜装点就能上桌了，看似简单的这道菜其实有着繁杂的步骤，因此也在北方鲁菜中算得上是身份矜贵的一道菜了。
林航用干净的纸巾擦了下盘子的边沿，然后放下手里的东西，站直看向回到评委台的谭雁，示意自己已经完成了葱烧海参的烹饪。
谭大师看向他点头示意，林航双手端起盘子，稳稳的向评委台走去。
林航小心翼翼的走过左手边的观众席，坐在前排的几人，轻轻一嗅，就闻到了葱段的浓郁气息。
不得不说只是把大葱拍段爆香，还真不及熬出的葱油来的葱香味醇，看来“香”这一关，林航应该是没有问题了。
谢永林低声问到坐在身旁的张裕山和许磊：“味道我闻着就觉得馋，至于这色面，你们看着觉得怎么样？反正这个我是不懂的。”
张裕山看的仔细，侧过身说道：“海参红褐油亮，大葱色泽金黄，搁我手里少说打个八、九分！”
谢永林知道张裕山不是虚张声势，既然“色、香”都没有问题，那就只差“味”了，可惜轮不到他们品尝，只能看谭大师等下会如何评分。
林航把盘子放到评委台的桌子上，接着退后一步说道：“谭大师，葱烧海参已经完成，请您点评，不吝赐教！”
谭雁点点头，他并不急着品尝味道，而是先仔细端详了下整道菜，接着右手微微一扬，身子微微前倾闻了下味道。
周遭的空气仿佛像是冻结住了一般，在场的所有人都屏气凝神，直勾勾的看向谭雁，等待着他下一步的反应。
终于在众人的目光中，他拿起筷子，夹了一块海参，凑近嘴边咬了一口。
这个节骨眼上，林航快速的微微转头，瞥了许磊、张裕山等人一眼，发现他们的注意力都在谭大师身上，这也无形中让他也紧张万分。
回过头，林航注意到谭大师紧盯着碟子里吃剩的半块海参。
这一刻林航觉得像是在等待着命运的审判一般，电光火石间，谭大师抬起头与他四目相对，接着就悠悠的吐出了两个字。
“合格！”
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